Fachwirt im Gastgewerbe IHK
Aufstiegsfortbildung für Fach- und Führungskräfte in Hotellerie und Gastronomie.
📋 Beschreibung
Was ist die Prüfung zum Fachwirt im Gastgewerbe IHK?
Prüfungsinhalte
Die Prüfung gliedert sich in zwei Handlungsbereiche. Im ersten Bereich — Wirtschaftsbezogene Qualifikationen — werden die Grundlagen geprüft: Volks- und Betriebswirtschaft, Rechnungswesen, Recht und Steuern sowie Unternehmensführung. Im zweiten Bereich — Handlungsfeldspezifische Qualifikationen — geht es um die branchenspezifischen Themen: Gäste beraten, Dienstleistungen entwickeln und vermarkten, gastronomische und hoteltypische Leistungsprozesse planen und steuern, Personalmanagement, Beschaffung und Lagerwirtschaft sowie Qualitätsmanagement und Hygienevorschriften. Du solltest dich also sowohl mit klassischen BWL-Themen als auch mit den operativen Abläufen in gastgewerblichen Betrieben intensiv auseinandersetzen.
Ablauf und Rahmenbedingungen
Die Prüfung wird von den Industrie- und Handelskammern durchgeführt und besteht aus schriftlichen Klausuren in beiden Handlungsbereichen. Die wirtschaftsbezogenen Qualifikationen werden in mehreren Teilklausuren geprüft, ebenso die handlungsfeldspezifischen Qualifikationen. Zusätzlich gibt es eine mündliche Prüfung, die in der Regel eine Präsentation und ein situationsbezogenes Fachgespräch umfasst. Jeder Prüfungsteil muss mit mindestens ausreichenden Leistungen bestanden werden. Zur Prüfung zugelassen wirst du in der Regel mit einer abgeschlossenen Ausbildung im Gastgewerbe und anschließender Berufspraxis oder mit entsprechender mehrjähriger Berufserfahrung. Die Anmeldung erfolgt direkt bei deiner zuständigen IHK, wo du auch die aktuellen Prüfungsgebühren und Termine erfährst. Viele Teilnehmer nutzen Vorbereitungslehrgänge, die oft über Aufstiegs-BAföG gefördert werden können.
Tipps für deine Vorbereitung
Erstelle dir frühzeitig einen Lernplan, der beide Handlungsbereiche abdeckt, und plane ausreichend Zeit für die wirtschaftsbezogenen Grundlagen ein — gerade Rechnungswesen und Recht empfinden viele Kandidaten als besonders anspruchsvoll. Arbeite konsequent mit alten Prüfungsaufgaben, um ein Gefühl für die Fragestellungen und das geforderte Niveau zu bekommen. Verknüpfe die theoretischen Inhalte mit deiner Berufspraxis: Wenn du Personalplanung oder Kalkulation aus deinem Arbeitsalltag kennst, fällt dir der Transfer in der Prüfung deutlich leichter. Bilde Lerngruppen mit anderen Teilnehmern, um komplexe Themen gemeinsam zu durchdringen und verschiedene Perspektiven kennenzulernen. Auf deinePruefung.de kannst du kostenlos mit über 500 Übungsfragen trainieren — ohne Anmeldung und ohne Kosten.